Hayalet Biber: Her Şeyi Başlatan Süper Acı Biberin Tanıtımı

Hayalet Biber, Bhut Jolokia olarak da bilinir , 1 milyon SHU kulübünü başlatan ilk biberdir ve asla geriye bakmamıştır. Hindistan Ordusu'nun "acı biber bombası" yapmak için kullandığı dünyanın en acı biberlerinden biridir. Evet, doğru duydunuz - bunlar pratik olarak silaha dönüştürülmüş biberlerdir!

Hayalet Biber, yoğun meyveli, tatlı aromaları ve kaşlarınızdan terlemenize neden olan saf dil yakan acılığı nedeniyle acı biber topluluğu tarafından sevilir. Bu süper acı biber o kadar acıdır ki, Trinidad Scorpion Butch T tahta çıkana kadar 2007'den 2010'a kadar dünyanın en acı biberi olarak Guinness Rekorlar Kitabı'nda yer almıştır. Hayalet Biber hakkında her şeyi öğrenmek için okumaya devam edin; kökeni, acısı, nasıl yetiştirileceği ve hatta mutfağınızda anında pişirebileceğiniz bazı tarifler gibi tüm ayrıntıları size vereceğiz!

Ghost Pepper'ın Tarihi 

Hayalet Biberinin oldukça ilginç bir geçmişi vardır. İsmi Assamca ismi olan Bhut Jolokia'dan gelir. Bhut, Assamca'da "hayalet" anlamına gelirken Jolokia ise "biber" anlamına gelir. Kuzeydoğu Hindistan'da yetiştirilmiş ve Naga Morich'e yakın bir melez biber olmuştur. Günümüzde, hayalet biber, Kırmızı Naga biber, Naga Bhut Jolokia, Bhoot Jolokia ve daha fazlası gibi çok acı biber için birçok isim vardır. Hepimiz İngilizce'de Hayalet Biberinin tat tomurcuklarınızı korkuttuğu için mükemmel bir şekilde uyduğunu kabul edebiliriz.

Yemek pişirmek için bir malzeme olmasının yanı sıra, mide ağrısı için homeopatik bir çare olarak bilinir. Hayalet Biberinin sıcağından dolayı size acı verebileceğini düşünürsek buna inanmak zor olabilir! Hayalet Biber, yaz sıcağını yenmenin bir yolu olabilir çünkü tükettikten sonra biraz terleyeceksiniz ve bu da vücut sıcaklığınızı düşürecektir. Ayrıca Kızılderililerin filleri uzak tutmak için çitlerine Hayalet biberi sürerek silah olarak kullandıkları ve sis bombası olarak da kullanıldığı görülmüştür.

Hayalet Biberin Acısı ve Lezzetleri

2007 yılında dünyanın en acı biberi oldu ve 1994-2006 yılları arasında dünyanın en acı biberi ünvanını elinde tutan Red Savina Habanero'nun

yerini aldı. Bhut Jolokia, 855.000 - 1.041.427 Scoville Acı Birimi (SHU) arasında gelir ve bu da onu Jalapeno biberinden 416 kat daha acı yapar. Bu biberin kesinlikle Casper the Friendly Ghost olmadığını açıkça söyleyelim. Ghost'un ne kadar acı olduğunu perspektife koymak için, bu biberin boğaz yakan acısı, yaklaşık 30 ila 45 saniye boyunca iyi olduğunuzu düşünmenizi sağlayacak kademeli bir artışa sahiptir. Acı size ulaştığında, nefes almak için çırpınırsınız, terlersiniz, gözleriniz yaşarır ve hıçkırırsınız. Yakma, yaklaşık 30 dakika içinde azalmadan önce on ila on beş dakika boyunca yoğunlaşır (acıyı biraz dondurma veya bir bardak sütle yenmediğiniz sürece). Takım arkadaşlarımızın bir Ghost Pepper yiyerek biber gerçeklerini anlatmalarından kanıtımız var .

İnanın ya da inanmayın, aşırı baharatlılığın ötesinde güzel tatlar var! Dumanlı bir dokunuşla tatlı, meyveli tatları deneyimleyeceksiniz - acı biber severlerin farklı mutfakları pişirmek ve acı soslar yapmak için zevk aldığı tatlar.

Hayalet Biber Nasıl Yetiştirilir 

Hayalet Biber Tohumları Nasıl Ekilir 

Hatırlamanız gereken bir numaralı kural, hayalet biberlerinin diğer biberlere göre daha fazla nem ve ısıyı sevme eğiliminde olmasıdır. Sıcak iklim iklimiyle bilinen Hindistan'a özgüdürler.

Çimlenme tepsisini önünüze alın ve işleme başlamak için toprak, su ve Ghost biber tohumları olduğundan emin olun. Taban tepsinizin altına su dökün (yaklaşık altı su bardağı su) ve ardından fide hücresi ekinizi üstüne yerleştirin. Tepside ¼ inç durgun su olup olmadığını kontrol edin. Tohum başlangıç ​​tepsisini saksı toprağıyla doldurun ve tepesine kadar doldurun. Her tohum başlangıç ​​hücresinde ¼ inçlik bir delik açın (deliklerinizi oluşturmak için #2 kalem silgisi kullanabilirsiniz). Son olarak, tohumları her deliğe yerleştirin ve üzerlerini toprakla örtün ve ısı kaynağını tepsinin altına uygulayın ve üstünü nem tutan bir kubbe ile örtün.

Hayalet Biber Tohumları Nasıl Çimlendirilir 

Tohumlarınızı ektikten sonra toprağınızı nemli tutmanız ancak çok ıslak olmaması önemlidir. Kubbe nemin içeride kalmasına yardımcı olabilir. Ayrıca tohumlarınızı ve toprağınızı sıcak tutmak isteyeceksiniz, bu yüzden işi yapmak için bir ısıtma matı kullanmanızı öneririz. Harika çimlenme oranlarını korumak için toprak sıcaklığınızı 80 ve 85 derece Fahrenheit civarında tutun ve aynı şey tüm acı biberler için de geçerlidir. Sıcaklıkları kontrol etmek için dijital bir termometre kontrol cihazı

kullanabilirsiniz. Çok acı biberlerin çimlenmesi biraz zaman alabilir, sadece sabırlı ve dikkatli olun çünkü tohumlar yedi günden altı haftaya kadar bir sürede filizlenebilir. Unutmayın, biberlerinize biraz TLC vermekten daha iyi bir şey yoktur çünkü sonunda tüm faydalarını göreceksiniz!

Hayalet Biberlerin Büyümesi Ne Kadar Sürer 

Bu küçük tohumların filizlenip yerleşik fidelere dönüştüğünü gördüğünüzde, onları saksılara ve dışarıya taşımanın zamanı gelmiş demektir. Fideler birkaç santim boyuna geldiğinde bu biberleri saksılara koymaya başlayabilirsiniz.

Blogumuzda biber bitkilerinin nasıl sertleştirileceği ve nakledileceği hakkında açıkladığımız gibi , onları dışarıya doğru şekilde geçirmeniz kritik öneme sahiptir. Sıcaklıklar soğuksa biberlerinizi içeride tutmalısınız çünkü biber bitkileri 60 derecenin altındaki sıcaklıkları sevmez. Unutmayın, hayalet biberler sıcak iklimleri tercih eder!

Hava ısındığında, bitkilerinizi dışarı çıkarabilir ve fideleri bahçeye dikmeden önce birkaç hafta boyunca sertleştirme sürecine başlayabilirsiniz. İlk birkaç gün, bulutlu bir günde veya doğrudan güneş ışığı almayan bir alanda yaklaşık 1-3 saat boyunca onları dışarıda bırakmanızı öneririz. Bu 1-3 saatin ardından bitkileri yetiştirme ışıklarınızın altında içeriye geri getirin . Önümüzdeki

birkaç hafta boyunca işleme devam edin ve 24 saat boyunca dışarıda kalabilene kadar güneşte geçirilen saat sayısını kademeli olarak artırın. Biberlerinizi dışarıya toprağa veya güneş dolu bir alana saksılara ekebilir ve aralarında 18-24 inç boşluk bırakabilirsiniz. Onlara gelişmeleri için ihtiyaç duydukları suyu ve sıcaklığı vermeyi unutmayın!

Hayalet biber tohumlarının hasadı 100-120 gün sürebilir ve olgunlaştıklarında yeşilden kırmızıya dönerler.

Biber bitkileri iki ila dört fit uzunluğa kadar büyüyebilir ve çiçekleri gördüğünüzde baklaları görmeye bir adım daha yaklaşmış olursunuz! Baklalar yaklaşık iki ila üç inç uzunluğa kadar büyür ve hafif sivri uçlu, kırışık, engebeli kabuklar oluşturur. Renkler de güzelce değişecek, olgunlaşarak yeşilden turuncuya ve sonunda çarpıcı kırmızı renklerine dönüşecektir.