Antep Dolmalık Patlıcan Tohumu (50 Tohum)

tep patlıcanı, özellikle Gaziantep mutfağının simgeleşmiş ürünlerinden biri olup, coğrafi işaretle tescillenmiş "Antep Kuruluk Patlıcanı" ile dünya çapında tanınmaktadır..

• Kurutma Geleneği: Yaz aylarında hasat edilen patlıcanlar oyularak iplere dizilir ve Gaziantep'in kuru sıcağında açık havada kurutulur. Bu yöntem, sebzenin aromasını yoğunlaştırır ve uzun süre saklanmasını sağlar.
• Dolmalık Form: Genellikle 45-50 adetlik diziler (bağlar) halinde satılan kuru patlıcanlar, meşhur Antep usulü kuru dolma yapımında başrolü oynar.
• Yemek Çeşitliliği: Sadece kurusu değil, tazesi de bölge mutfağında kritik öneme sahiptir: